ボンボンショコラと生チョコの違いは何ですか？。 ここで視聴してください – 生チョコとボンボンショコラの違いは何ですか？
ガナッシュと生チョコは実は同じ意味で生チョコはガナッシュにココアパウダーをまぶしたものボンボンショコラはガナッシュをチョコレートでコーティングしたものになります。結論から言うと、「チョコレート」と「ショコラ」は言語が違うだけで意味は同じなんです！ 粉乳などを混ぜて固めたもの。”ボンボンショコラ”とは、一口サイズのチョコレートの総称です。 イタリアから嫁いだマリー・ド・メディチによってフランス宮廷にもたらされたとドロップをこどもたちが「ボンボン」とよんだことから生まれた言葉だと言われています。
ボンボンショコラの定義は「ひと口サイズのチョコレート」
ボンボンショコラとは、ひと口サイズのチョコレートの総称。 ボンボンはフランス語でひと口サイズの砂糖菓子を意味します。 正しいフランス語では、ボンボン・オ・ショコラですが、日本にこの言葉が入ってきたときに「ボンボンショコラ」と呼ばれるようになりました。
ボンボンショコラは日持ちしますか？
手作りボンボンショコラの保存方法・賞味期限
また、水あめを入れると防カビ効果で2週間ほど持ちますが、入れないと3～4日程度の日持ちになるようです。 ちなみに、冷凍保存もOK。 箱に入れてラップで2重巻きにしてニオイ移りを防ぎます。 食べる際には、冷蔵庫で1日かけて解凍しましょう。
プラリネチョコレートとボンボンショコラの違いは？
ボンボンショコラはチョコレートでコーティングする前に先に中身を作るのに対し、プラリネは外側の型を先に作り、その中に具材を詰め込む形状をしています。 ジャンドゥーヤとプラリネの違いは、ジャンドゥーヤがローストナッツとチョコレートを混合したものであるのに対し、プラリネはチョコレートを必ず含むわけではないという点にあります。「生チョコレート」とは？ 板チョコレートに代表される一般的な「チョコレート」とは、水分が3％以下と固く、パキッと割れて、口の中でスッととける…という食感ですが、生チョコレートは、チョコレート生地に生クリームや洋酒を加え、やわらかになめらかに仕上げたチョコレートのことを言います。
生チョコレートに関する基準は次の通りです。 チョコレート生地にクリームを含む含水可食物を練り込んだもののうち、チョコレートが全重量の60％以上であって、クリームが全重量の10％以上、かつ水分（クリームに含有されるものを含む）が全重量の10％以上であるチョコレートは生チョコレートとなります。
ボンボンチョコレートは日持ちしますか？
一般的なチョコレートの保管期限の目安
一方、生チョコレートやボンボンショコラなど生クリーム使用のものは賞味期限が2週間程度と短め。 冷蔵保存が基本ですが、冷凍で保存することで1ヶ月～半年程度保存ができるようになります。ボンボンショコラ 味紹介 | 1粒 399円（税込） ライムやシークワーサーに似た柑橘の爽やかな香りが特徴のガナッシュ。ボンボンショコラは、16度以下の温度で保存してください。 冬場であれば常温保存でも問題ありませんが、少しでも溶けるとチョコレートの中身が出てきてしまうので注意しましょう。
生チョコ・トリュフ 生チョコやトリュフの日持ちは、冷蔵保存で2～4日が目安です。 材料に生クリームを使用するため劣化しやすく、常温保存はできません。 日持ちが短いので、食べ切れる量を作るようにしましょう。
プラリネとは プラリネはフランス語でpralinéと綴り、煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたものです。 プラリネをペースト状にしたものは、ボンボンショコラの中身（センター）としてもポピュラーです。
生チョコとは、チョコレートに生クリームや洋酒を加えて作られ、日本に特有のスイーツです。 このお菓子の特性は、他のチョコレート類とは違い、固くならずに口当たりがソフトである点。
生チョコ 何が違う？
一般的なチョコは水分量3%以下なのに対し、生チョコは「水分量が10%以上」と全国チョコレート業公正取引協議会で決められています。 ほかにも「チョコレート生地が全重量の60%以上」「クリームが10%以上」という規定があり、この水分の多さやクリームの使用量などにより、口溶けがなめらかなのが魅力の一つとなっています。
【冷凍方法】
- 1 生チョコを冷蔵庫で冷やしておく チョコレートの風味を保つため、あらかじめ冷蔵庫に入れて十分冷やしておく。
- 2 1度に食べる分ずつ小分けにラップで包む 空気を遮断するようにラップでぴったりと包む。
- 3 冷凍用保存袋に入れ、冷凍する そのまま冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。
一方、手作りの場合は当日から4日程度です。 しかし賞味期限が短い手作り生チョコも、冷凍保存することで1ヶ月程度まで保存期間を延ばすことができますよ。