なぜ パプリカ 韓国産？。 ここで視聴してください – 韓国産パプリカの特徴は？
世界で認められる鮮度と糖度の高さ
韓国産のパプリカは、専門生産団地の先端ガラス温室で生産され、栽培から収穫、選別、包装、安全性検査、出荷に至る全ての過程において生産履歴システムを導入し、新鮮で安全性の高いパプリカの安定供給に取り組んでいます。 ピーマンに比べ、肉厚で、食感はジューシー。日本において生鮮輸入パプリカは、韓国産 オランダ産 ニュージーランド産がメインでその他の国は殆ど見られません。 ピーマン・トウガラシ類の生産量が全世界で一番多いのは中国（1,580万トン2013年）で、全世界の50％以上の生産量だそうです。国産のパプリカ生産量ランキングは、1位宮城、2位茨城、3位北海道、4位大分、5位長野です（2018年調べ）。
- 参照：パプリカはピーマンと違うのですか。 ー農林水産省
- 韓国のパプリカの生産、流通および日本への輸出動向-海外情報ー独立行政法人 農畜産業振興機構
- 【釧路産食材】パプリカ
甘みと栄養豊富な味わいが自慢の「国産パプリカ」は、通常のピーマンと比べると苦味がほとんど無く、樹上で熟成してから収穫するため、甘さや味わいに深みが出ることが特徴です。
パプリカはなぜ韓国から輸入されるのか？
日本で流通しているパプリカの約９割は輸入品であり、日本において輸入品が多くを占める野菜である。 韓国は、日本から近距離にあり、競合国のオランダより輸送コストが低いことなどから、圧倒的なシェアを誇っており、2017年の日本のパプリカ輸入量の８割弱を占めている（図１）。
パプリカは体に良いですか？
パプリカの色と栄養素
高い抗酸化作用があると言われ、身体の中の不要なコレステロールを取り除く働きがあり、動脈硬化や心筋梗塞等の生活習慣病の予防効果が期待されると言われております。 シミやソバカスを防ぎ、美白へと導く役割を果たす「ビタミンC」と肌の老化を防ぐ「ルテイン」が豊富に含まれております。2000年には年間輸入量が10,205トン、韓国産は19.8%だったのに対し、2020年の年間輸入量は30,143トン、韓国産が占める割合は82%に増加しました。 他のパプリカ主要産国に追随を許さない、圧倒的なシェアを誇っています。
苦手な原因はやっぱり苦み
ピーマンより甘みがあって食べやすいのでは？ とも思うパプリカ。 苦手だと感じてしまう原因は、やっぱり苦み。 とうがらしのような独特の青くささも、苦手な原因の一つかもしれませんね。 中には、形を見ただけで、苦みと青くささが思い浮かんでしまうという人もいるのではないでしょうか。
パプリカの国産が少ないのはなぜですか？
パプリカの国内流通量は90％以上が輸入もので、 韓国、オランダ、ニュージーランド産がメインです。 なぜ、国産が少ないのかというと、 栽培の適温が18度から25度くらいであること、 また、苗の丈がかなり伸びるそうで、温室の高さが（5mくらい）必要なこと。 日本の気候の問題、生産コストなどの条件が厳しいためなんですね。パプリカは生産地域により冬春作型と夏秋作型の２つに分かれる（図３）。 主産地は、冬春作型では南東部の 慶 けい 尚 しょう 南 なん 道 どう 、夏秋作型では北東部の 江 こう 原 げん 道 どう で、この２地域で韓国全体の生産量の約６割を占める（図４）。パプリカの国内流通量は90％以上が輸入もので、 韓国、オランダ、ニュージーランド産がメインです。 なぜ、国産が少ないのかというと、 栽培の適温が18度から25度くらいであること、 また、苗の丈がかなり伸びるそうで、温室の高さが（5mくらい）必要なこと。 日本の気候の問題、生産コストなどの条件が厳しいためなんですね。
１日の推奨量が成人で100mg（2020年版食事摂取基準）ですので、パプリカ１／２個で１日分を補う ことができます。
パプリカが好きなら、好きなだけ楽しんで。 リッツォいわく毎日でも、毎食でも大丈夫。 ただし、何でも食べ過ぎには注意。 米国農務省によると、生のパプリカ1食分は100g（約1/2個）。
1993年にオランダから輸入され、初めて日本の市場に出回り始めたパプリカ。 そのときの輸入量は473トン。
パプリカはなぜカラフルなのでしょう？
赤色や黄色・オレンジ色に変色するしくみ
生長にともない、パプリカは果実のなかでさまざまな成分が分解されます。 分解することで、カプサイシンやβーカロテンなどが生成されるため、果実が色づくという仕組みです。
パプリカにはビタミンC、β-カロテン、ビタミンEが含まれ、美肌作りに役立ちます。 どのビタミンも抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を取り除いたり働きを抑えたりする働きがあります。 とくにビタミンCの含有量は高いため、すこやかな肌を保つのに役立ってくれるでしょう。韓国では、パプリカは「タンコチュ（色つきとうがらし）」とも呼ばれています。 栽培の歴史は1994年からと浅いのですが、輸出を目的に栽培が開始され、政府の支援で大きな温室などの施設が広まっていきました。 2000年代に入ると、韓国国内でも消費者に栄養の豊富さが理解され、国内向けのシェアも拡大しました。