えびせんの原料は何ですか？。 ここで視聴してください – えびせんにはエビは入っていますか？
えびせんべいは、米を原料とする一般的なせんべい(米菓)とは異なり、じゃがいもなどから作られるでん粉と海老を材料として用いて製造された菓子の総称です。 えびせんべいは、でん粉の膨化力を利用したお菓子で、海老のすり身とばれいしょでん粉を混ぜ型にはめて焼き上げたものが一般的なものになります。その代表選手が、えびとでん粉を原料とした「えびせんべい」であり、でん粉の膨化力を利用したお菓子です。 伝統的なえびせんべいは、えびのすり身とばれいしょでん粉を混ぜ、型にはめて焼き上げたもので、主な生産地は愛知県です。 えびの豊かな旨みと素朴な薄紅色の色合いが好まれています。えびせんべいを食べること＝体に悪い、とまではいえませんし、えびせんべいを適量とったところで健康に悪影響が出ることはありません。 ただそれでも、「どうしても気になる」ということであれば、ノンフライ製法で作られたえびせんべいを選ぶようにするとよいでしょう。
「かっぱえびせん」の原料となるえびは、日本(瀬戸内海)、中国、アメリカ、カナダで漁獲された天然えびです。 種類は、アカエビ、サルエビ、キシエビ、ホッコクアカエビ(アマエビ) などです。
かっぱえびせんのエビは 何エビ？
日本、中国、アメリカなどで獲れる、キシエビ、サルエビ、アカエビ、ホッコクアカエビ（通称甘えび）などの天然のえびをブレンド！ えびの頭からしっぽまで殻ごと全て入っているかっぱえびせん。
甲殻類アレルギーの人は何がダメですか？
甲殻類アレルギーの原因物質である「トロポミオシン」はいかやたこ、貝類にも含まれており、人によっては反応することがあるため注意が必要です。 一方で、えびだけ、あるいはかにだけのアレルギーの人や、甲骨類には反応しても軟体類や貝類には反応しない人もたくさんいるため、すべてを排除する必要はありません。諸説ありますが、えびせんべいは愛知県西尾市一色町が発祥の地と言われています。 今から120年ほど前の明治20年ごろ、この地では活きのいい魚や貝とともに、「アカシャ海老」という体長数センチの桜色した小エビが豊富に取れていたそうです。 しかし、当時は食用の需要がふるわず「カジエビ」という名で中国に輸出されていました。
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 商品名 | えびせんべい ゆかり |
| 内容量 | 12枚（箱入り） |
| 寸法(外形) | 縦26.3 × 横19.2 × 高さ3.5cm |
| 原材料名 | えび（輸入、国産）、小麦粉、でん粉、砂糖、食塩/調味料(アミノ酸等）、（一部にえび・小麦を含む） |
せんべいは体に良い食べ物ですか？
煎餅が健康によいのは、その主成分が米であることからくる栄養価の高さが挙げられます。 炭水化物と食物繊維が豊富に含まれており、これによりエネルギー提供や消化吸収の調整が助けられるのです。 特に食物繊維は便秘解消に役立ち、腸内環境を整える効果も期待できます。 その他、微量のビタミンやミネラルも補えます。せんべいの場合は、1日1枚が理想です。 もしお菓子を食べ過ぎてしまう場合は、食事制限が厳し過ぎないか見直してみましょう。 例えば、炭水化物を制限している場合は、食事が摂れないストレスからお菓子を食べたくなっている可能性があります。日本、中国、アメリカなどで獲れる、キシエビ、サルエビ、アカエビ、ホッコクアカエビ（通称甘えび）などの天然のえびをブレンド！ えびの頭からしっぽまで殻ごと全て入っているかっぱえびせん。 だからカルシウム入りなんです！ かっぱえびせんの「かっぱ」は大人気だった漫画が原点！
「かっぱえびせん」は、油で揚げておらず、煎(い)って製造しています。 香ばしく煎ることで、「かっぱえびせん」特有の、サクサクな食感が生まれます。 しかし、そのままではのどごしが良くないため、味つけ工程にて、適量の油を吹きつけて、舌触りやのどごしをまろやかにしています。
| 内容量 | 12g |
|---|---|
| カロリー | 234kcal |
| 栄養成分 | たんぱく質：3.1g、脂質：10.1g、炭水化物：32.7g、ナトリウム：451mg（食塩相当量1.2g）、カルシウム：60mg |
| 原材料 | 小麦粉、植物油、でん粉、えび、砂糖、食塩、膨脹剤、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草) |
甲殻類アレルギーの症状は、蕁麻疹や呼吸困難，まぶたの腫れ、嘔吐、喉のかゆみなどさまざまです。 重症になるとアナフィラキシーショックが起こる頻度が他の食品に比べて高いため、原材料のチェックは念入りにおこないましょう。
甲殻類アレルギーかどうか確かめる方法は？
甲殻アレルギーでは抗原特異的IgE検査の陽性率はあまり高くなく診断には皮膚プリックテストが有用です。 確定診断は、その食品をごくわずかの量を食べてみて症状があらわれるかどうかを確認する「食物経口負荷試験」という検査が必要です。 専門の病院での検査になります。
国内生産量は意外にも佐賀県が約2000トンで日本一、北海道は1600トンで2位です。海老(エビ)は体にいいの？ 海老は良質な動物性たんぱく質が豊富な一方で、低脂肪ということから「体に良い」と評判が高い食品です。 カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類、ならびにビタミンＥ、タウリン、グリシンなどが多く含まれています。