あんこが好きな国はどこですか？。 ここで視聴してください – 小豆を食べる国はどこですか？
小豆を自国の食用として伝統的に栽培しているのは、日本、中国、韓国、台湾、ブータン、ベトナムといった、主に極東アジアに限られています。ところが、日本独自の食材にも思えるこの"あん"の起源が、実は日本ではなく中国大陸にあることをご存じですか？ 「あん」は今から約1400年前、大和時代に遣隋使が大陸の文化とともに持ち帰ったものだとされています。あんこは日本由来のものだと思っていたが、今から約1400年前、大和時代に遣隋使が中国大陸の文化を伝えた。 そして遣唐使により「団喜（だんき）」という肉団子が伝わり、日本では僧侶が肉は食べられなかった（精進料理）ので、代わりに小豆のあんを使ったことがきっかけだったという。
「地小豆」という言葉があるように、小豆は日本全国どこでも栽培可能です。 特に有名な産地は丹波、備中、北海道などで、一般に流通している国産小豆の約90%は北海道産です。 そして、その小豆の大半が和菓子の餡や、かの子豆（豆の形を残したまま甘く炊いた豆）に加工されます。
あんこにはどんな健康効果があるのですか？
小豆に含まれているサポニンには、利尿作用があり、むくみの解消に役立ちます。 また美しい肌や髪の毛の維持にも作用し、アンチエイジング効果もあると言われています。 鉄分やイソフラボンが豊富な小豆は、貧血予防や女性の更年期障害をやわらげます。 あんこを用いた和菓子は、イライラやストレスを解消する効果があるのでおすすめです。
あんこは日本語で何と言いますか？
日本語で「 餡 あん 」、「 餡 あん 子 こ 」というと豆や芋、栗などで作った甘いペーストのイメージが強いですが、もともと「餡」は餃子や中華まん、点心、お菓子などに「詰めるもの」全般を意味する言葉です。 ですから、ひき肉や野菜のみじん切りももちろん「餡」。北海道の小豆収穫 量は、国内総生産の 大半を占める全国一 位です。 H 2 7 年の収穫量 59,500 t は、全国 63,700ｔの93％を 占めています。
小豆を毎日食べることで、血圧や血中コレステロール値を下げる健康効果、むくみ解消や美肌づくりなどの美容効果、便秘やダイエットへの効果など、さまざまな効果が期待されます。 小豆に含まれる水溶性の栄養素や成分は、たくさん摂っても尿や汗として排出されてしまうため、毎日摂ることが大切です。
あんこは更年期障害に効く？
あんこに含まれるマグネシウムは気分を穏やかにします 更年期障害の症状の一つにイライラや落ち込みといった精神的な症状もありますが、小豆にはこういった症状に優しく働きかけるマグネシウムが豊富に含まれています。 あんこの持つ精神安定効果は、抗うつ剤よりも効果があるとも言われています。アンコの「アン」は漢字で書けば「餡」であり、その字と語は、餃子の餡（アン）、餡（あん）かけ、と様々な食べ物を指す。 その漢字の「餡」（カン・コン）は、中国では、米や小麦粉でできた饅頭（第21回参照）や餃子などの中に入れる肉や野菜、小豆などでできた食品を指すことばである。■
あんことして伝わったのは、紀元607年推古天皇時代と言われています。 団喜（だんき）いう名前で、今の肉まんのような形の野菜や肉を詰めたものが、遣隋使によって伝えられたようです。 その後、僧侶たちによって塩味の小豆あんが薬膳に用いられてきました。
小豆を毎日食べることで、血圧や血中コレステロール値を下げる健康効果、むくみ解消や美肌づくりなどの美容効果、便秘やダイエットへの効果など、さまざまな効果が期待されます。 小豆に含まれる水溶性の栄養素や成分は、たくさん摂っても尿や汗として排出されてしまうため、毎日摂ることが大切です。
小豆の生産量日本一！
令和3年産小豆収穫量4万2,200ｔのうち北海道産は93％を占めます。 北海道以外では青森県・岩手県などの東北地方や京都・兵庫・岡山などの中国・近畿地方も上位に位置しています。 これらの県では「丹波大納言」や「備中白小豆」などの高級品種が栽培されていますが、収穫量は全体の1～2％程度です。
鉄分やイソフラボンが豊富な小豆は、貧血予防や女性の更年期障害をやわらげます。 あんこを用いた和菓子は、イライラやストレスを解消する効果があるのでおすすめです。 完全栄養食品に近い小豆は、たんぱく質のほかにも、体内で糖質や脂肪を分解するビタミンB1やビタミンB2を多く含んでいます。
あんこは体にいいですか？
あんこは、様々な種類のミネラルを含んでおり、貧血に効果が見られる鉄分や骨や歯を作るカルシウム、300種類以上の酵素の働きを助けるマグネシウムが豊富。 特に鉄分が多く、一般的な大福を一つ食べるだけで、ほうれん草のお浸しを100gよりも多く鉄分を摂取することができます。
ビタミンCを多く含むケール、ホウレンソウ、柑橘類、そして、リコピンの豊富なトマト、抗酸化作用の高いビーツ、赤唐辛子、ブロッコリー、ベリー類といった色とりどりの野菜や果物を摂取することで、体内のコラーゲン生成を助けましょう。bean jam〔(sweet) bean pasteと呼ぶ方が一般的 で、実物を知らない人にも比較的正確 なイメージが伝わる。 bean jamという表現も実際に使われるが、jamの一般的意味 から「ゼリー状でパンなどに塗る物」「豆のジャム ⇒ まずそう」などの誤解が生じやすい。〕